​ご挨拶

会長　佐々木　照雄（ささき　てるお）

花巻調理師会は、花巻地域で調理師を育成し、支援している任意団体です。地域の料理文化の向上を目指して設立されました。　新たに飲食業で働きたい方々、調理師免許取得を目指している方、お店を開業したい方々について、私達ができる限り応援して参ります。　東日本大震災、そして新型コロナ禍と、厳しい社会環境のなかで、地域の料理人は皆、必死に頑張っています。私達は、これからも会員調理師、会員企業、賛助会員の皆さまにとって、よりよい事業を企画して参ります。

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【経歴】

日本料理 新亀家 店主。東京、盛岡の料亭で修業を重ね、 和食の高い技術を身に付けた後、花 巻で料理店を開業。花巻地域特産の 六穀を用いた「六穀ひっつみ」は、 看板メニューとなっている。 　花巻調理師会会長職を10年以上勤 め、花巻特産の雑穀名物料理開発事 業に取組み消費拡大・観光活性化に 尽力している。 　岩手県日本調理技能士会役員とし て地元市民への料理講習の企画をし て、調理技術、地産料理の普及に努 めている。